Na světě jsou dva typy lidí, ti, co játra milují a ti, co by je nikdy nepozřeli. Já patřila do druhé skupiny. Maminka se mně celé dětství snažila přesvědčit jak jsou játra dobrá, bez úspěchu. Na chuť jsem jim přišla až v dospělosti, když jsem je poprvé ochutnala připravené právě tímto libanonskym způsobem a od té doby je to jedno...
Dýně je zahřívací povahy (je vhodná pro osoby chladnější konstituce nebo pro konzumaci v chladnějším období roku) a sladké chuti. Ovlivňuje dráhu sleziny a žaludku. Působí protizánětlivě, zlepšuje tok energie Qi a pomáhá od bolesti. Jak dýně tak především jejich semínka jsou vhodná jako podpora při boji s parazity (doporučuji sníst malou hrst...
V létě ve Španělsku mně toto jídlo doporučili kamarádi, když jsem marně hledala v jídelníčku něco bezlepkového. Název v originále, pro případ, že si je budete chtít objednat: Judías verdes con huevo y jamón. Je to vlasntě taková lidová jednoduchá rychlovka, kterých je španělská kuchyně plná. Nejlépe je objevíte když cestujete a vydáte se ze známé...
Kuřecí játra jsou oblíbenou surovinou v čínské medicíně, jejich povaha je lehce teplá a chuť sladká. Používají se jako ledvinové a jaterní tonikum.
Postup: Zahřejte kokosový olej na pánvi. Orestujte nakrájené batáty. Přidejte cibuli a osmažte, aby zesklovatěla. Mezitím orestujte maso na jiné pánvi nebo odložte stranou brambory a použjte stejnou pánev. Přidejte koření a sůl a osmažte maso do hněda. Smíchejte brambory s masem a posypte čerstvou petrželí.
