Zeleninové kari posilující energii čchi

10/19/2020

Tohle domácí kari je vynikající způsob, jak přidat do vaší stravy jídlo podporující energii Wei Qi a posílit svoji imunitu. Příprava trvá jen několik minut a můžete mít na stole lehké a výživné jídlo za méně než 30 minut.

Co budete potřebovat:

  • 1 malý lilek
  • 1 malá cuketa
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 2 stroužky prolisovaného česneku
  • 1 cibule, nasekaná
  • 1 kus čerstvého zázvoru, drobně nakrájený
  • 1 lžíce kari prášku
  • 200 g čerstvých hub
  • 1 šálek nakrájených rajčat
  • plechovku cizrny (pokud chcete použít sušenou, je potřeba ji přes noc namočit a ráno uvařit do měkka, ideálně s řasou wakame pro lepší stravitelnost)
  • plechovka kokosového mléka
  • 1 šálek čerstvého koriandru, nasekaného, ​​na ozdobu
  • 2 šálky vařené hnědé rýže

Jak na to:

Lilek neloupejte, rozkrojte na čtvrtky a odřízněte semínka Nakrájejte na malé kostky. Stejně tak nakrájejte cuketu. Ve velkém hrnci rozpálíme olivový olej. Přidejte česnek, cibuli a lilek. Smažte, dokud lilek nezačne měknout, asi 5 minut. Přidejte cuketu, zázvor, kari, houby a rajčata nakrájená na kostičky. Vařte 2 minuty. Přidejte cizrnu a kokosové mléko. Vařte na středním ohni, dokud nejsou všechny ingredience zahřáté. Podávejte s hnědou rýží a ozdobte čerstvě nasekaným koriandrem.

Dobrou chuť!