Zapečená omeleta se zeleninou

04/27/2020

Pokrm má vysoký obsah zinku, selenu, vitamínu C, bílkovin a flavonoidů s protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi.

Co budete potřebovat:

  • ½ šálku nasekané brokolice
  • ¼ šálku nasekané šalotky
  • ¼ šálku čerstvého nasekaného špenátu
  • ¼ šálku nakrájené červené papriky
  • ¼ šálku nasekané žluté papriky
  • ¼ šálku směsi pražených ořechů nakrájených na drobno
  • ½ šálku nasekaných cherry rajčat
  • 6 velkých vajec
  • ¼ šálku mléka (použijte dle preferencí běžné mléko nebo rostlinné)
  • ¼ šálku fety nakrájené na drobno
  • oregano
  • olivový olej
  • sůl

Jak na to:

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Zahřejte lžíci olivového oleje v pánvi (kterou později můžete přesunout do trouby) na středním plameni, přidejte zeleninu (kromě cherry rajčat) a oregano. Smažte, dokud není brokolice měkká, ale stále zůstává zelená. Přidejte ořechovou směs a následně rajčata. Rozšlehejte v misce vejce, mléko s trochou soli do hladka a zalijte zeleninu, tak aby byla rovnoměrně pokryta tekutou směsí. Umístěte pánev do trouby a pečte cca 15 až 20 minut. Před podáváním ozdobte na talíři sýrem feta.