Tousty se zelenými vajíčky

Tousty se zeleným vajíčkem

Název vymyslela moje dcera, která je velkou milovnicí avokáda. Zkouším proto různé recepty s tímto úžasným ovocem. Tento se u nás stal naprostým snídaňovým hitem, také u mého syna, který byl do té doby zatvrzelým odpůrcem avokáda.

Avokádo je dle TCM svou povahou ochlazující, takže by se dalo polemizovat nad tím, že není z pohledu TCM vhodné k snídani, která by měla být naopak zahřívající nebo alespoň neutrální. Problém vyřešíme tak, že k avokádu přidáme zahřívací bylinky jako koriandr a podáváme ho s vajíčky, které jsou teplé povahy, čímž zmírníme jeho ochlazující účinky. Bylo by škoda přijít o jeho skvělé účinky, ke kterým patří např. léčba zácpy, výživa krve a jinu, což se projevuje anti-aging efektem. Avokádu není potřeba se vyhýbat ani při hubnutí. Přestože má velký obsah tuku, má výborné účinky na zrychlení metabolismu a snižuje tak tendence k přejídání.

Co budete potřebovat:

• 2 zralá avokáda
• 5 vajíček
• 6 plátků chleba
• lístky koriandru
• kousek másla
• sůl

Nejdříve na pánvi rozehřejeme máslo a přidáme vajíčka. Lehce promícháme, osolíme a nakonec přidáme na drobno nasekaný koriandr. Z chlebů připravíme tousty. Avokádo rozmačkáme v misce a osolíme. Na opečené tousty natíráme nejdříve avokádovou pastu a pak míchaná vajíčka.

Pozor silně návykové :-)