
Růžičková kapusta se slaninou
11/15/2021
AIP, Duangu, bez lepku.
Růžičková kapusta patří do spektra zeleniny, která je málo objevená a oblíbená. Mně taky chvíli trvalo najít v ní zalíbení, ale jen do doby než jsem se naučila, jak z ní vařit dobroty. Navíc je zahřívací, takže se výborně hodí pro věčně zimomřivce a pro všechny v chladném zimním počasí.
Je odolná proti menším mrazům a proto vydrží na
záhonu i přes zimu. Obsahuje mnoho draslíku,
manganu, vitaminu B1 a hlavně vlákniny. Má velice pozitivní vliv na zdraví a kondici.
Z pohledu TCM:
- odvádí vlhko SHI
- posiluje nedostatečnou energii čchi QI XU
- posiluje nedostatečnou krev XUE XU
- vylučuje hlen TAN
- rozprouďuje stagnaci čchi QI ZHI
- upravuje stolici
Co budete potřebovat:
- balíček růžičkové kapusty
- 150 g anglické slaniny
- česnek
- olivovy olej
- sůl
- pepř (vynechat při AIP)
Jak na to:
- Nejdříve si očistíme kapustičky, aby nám zůstaly jen pěkné lístečky. Omyjeme. A růžičky nakrájíme na čtvrtky.
- Nakrájíme si slaninu na kostičky.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme slaninku, kterou osmažíme pěkně do křupava, pak přidáme prolisovaný česnek a nakonec nakrájené kapustičky. Osolit a opepřit dle chuti.
- Smažíme dokud nejsou kapustičky měkké. Můžeme podlít trochou vody.
Hodí se jako příloha k masu nebo jen tak jako lehká večeře nebo rychlý oběd.
Dobrou chuť!