Růžičková kapusta se slaninou

11/15/2021

AIP, Duangu, bez lepku.

Růžičková kapusta patří do spektra zeleniny, která je málo objevená a oblíbená. Mně taky chvíli trvalo najít v ní zalíbení, ale jen do doby než jsem se naučila, jak z ní vařit dobroty. Navíc je zahřívací, takže se výborně hodí pro věčně zimomřivce a pro všechny v chladném zimním počasí.

Je odolná proti menším mrazům a proto vydrží na záhonu i přes zimu. Obsahuje mnoho draslíku, manganu, vitaminu B1 a hlavně vlákniny. Má velice pozitivní vliv na zdraví a kondici.

Z pohledu TCM:

  • odvádí vlhko SHI
  • posiluje nedostatečnou energii čchi QI XU
  • posiluje nedostatečnou krev XUE XU
  • vylučuje hlen TAN
  • rozprouďuje stagnaci čchi QI ZHI
  • upravuje stolici

Co budete potřebovat:

  • balíček růžičkové kapusty
  • 150 g anglické slaniny
  • česnek
  • olivovy olej
  • sůl
  • pepř (vynechat při AIP)

Jak na to:

  1. Nejdříve si očistíme kapustičky, aby nám zůstaly jen pěkné lístečky. Omyjeme. A růžičky nakrájíme na čtvrtky.
  2. Nakrájíme si slaninu na kostičky.
  3. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme slaninku, kterou osmažíme pěkně do křupava, pak přidáme prolisovaný česnek a nakonec nakrájené kapustičky. Osolit a opepřit dle chuti.
  4. Smažíme dokud nejsou kapustičky měkké. Můžeme podlít trochou vody.

Hodí se jako příloha k masu nebo jen tak jako lehká večeře nebo rychlý oběd.

Dobrou chuť!


Share