Restované žampiony ála Isabel

04/12/2018

Tento jednoduchy recept mně naučila moje kamaradka z Bolívie a protože se žampiony podobně připravují i v Číně je jasné, že patří i sem. Recept je nenáročný na suroviny, které obvykle najdete v lednici i ve stavu nouze, kdy vás překvapí nečekaná návštěva nebo potřebujete vykouzlit rychlý předkrm nebo přílohu k masu.

Co budete potřebovat:

  • Žampiony
  • Česnek
  • Olivový olej
  • Chilli vločky
  • Sůl
  • Pepř

Na olivovém oleji nejdříve osmahnete rozmačkaný česnek a minutu zarestujete. Pak přidáte na čtvrtky nakrájené oloupané  a omyté žampiony. Přidáte pepř a sůl a trošku chilli podle toho jak kdo snese. Restujte asi 5 minut v hojném množství oleje. Lze podávat teplé i po studenu.

Žampiony dle TCM: Mají sladkou a chladnou povahu, vstupují do dráhy střev, žaludku a plic.

Funkce: Otevírají žaludek, napravují qi, přeměňují hleny, utišují ducha, rozpouští toxiny, zastavují zvracení a průjem. U dětí pomáhají u onemocnění spalničkami vyrazit exantém.