Polévka z fazolí mungo
04/26/2020
Fazolky mungo mají sladkou chuť a jsou chladné povahy. Vstupují do drah srdce a žaludku. Účinky: čistí horko, posilují yin a vylučují toxiny. Nejsou vhodné pro chladnou konstituci, při stavech zimomřivosti, studených končetinách.
Tato polévka
je plná bílkovin, zinku, vitamínu C, draslíku a selenu.
Co budete potřebovat:
- 1 malý šálek sušených fazolek mungo
- 3 malé šálky vody
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- ½ palce kousku loupaného zázvoru, jemně nakrájeného na plátky
- čerstvý koriandr a čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- lžíci oleje
- sůl
Jak na to:
Fazolky namočte do vody po dobu 30 minut, pak vařte v čisté vodě, dokud nezměknou. Pomocí naběračky je rozmačkejte na hladkou směs. Osolte. Ve woku na trošce oleje krátce osmažte zázvor a česnek, přidejte do polévky a přiveďte k varu. Na misce ozdobte jemně nasekaným koriandrem a dochuťe trochou citronové šťávy.