Polévka z fazolí mungo

04/26/2020

Fazolky mungo mají sladkou chuť a jsou chladné povahy. Vstupují do drah srdce a žaludku. Účinky: čistí horko, posilují yin a vylučují toxiny. Nejsou vhodné pro chladnou konstituci, při stavech zimomřivosti, studených končetinách.

Tato polévka je plná bílkovin, zinku, vitamínu C, draslíku a selenu.


Co budete potřebovat:

  • 1 malý šálek sušených fazolek mungo
  • 3 malé šálky vody
  • 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
  • ½ palce kousku loupaného zázvoru, jemně nakrájeného na plátky
  • čerstvý koriandr a čerstvě vymačkaná citronová šťáva
  • lžíci oleje
  • sůl

Jak na to:

Fazolky namočte do vody po dobu 30 minut, pak vařte v čisté vodě, dokud nezměknou. Pomocí naběračky je rozmačkejte na hladkou směs. Osolte. Ve woku na trošce oleje krátce osmažte zázvor a česnek, přidejte do polévky a přiveďte k varu. Na misce ozdobte jemně nasekaným koriandrem a dochuťe trochou citronové šťávy.