Plantainové placičky

Vegan, Gluten free, AIP, Duangu

Tento recept mně dostal svou jednoduchostí, skvělou chutí a rychlostí přípravy. Placičky zvládnete upéct kdykoliv, když budete potřebovat skvělou přílohu nebo jen když budete mít chuť na něco smaženého. Nenechte se zmýlit, plantainy pouze vypadají jako banány, ale chutnají spíše jako brambory. Proto tak získáte skvělou přílohu, kterou si můžete v případě diety rozšířit jídelníček.

Co budete potřebovat:

• 1 plantain
• kokosový nebo avokádový olej na smažení
• 1 lžíce tapiokové mouky
• lžička skořice
• himalájská sůl

Plantain nejdříve oloupejte. Nejde to tak lehce jako u banánů, budete potřebovat nůž. Plantain rozmixujeme s moukou, skořicí a solí. Vznikne taková řidší kaše. Podle potřeby zahustíme moukou. Tvoříme lžící malé placičky a vkládáme do rozpáleného oleje. Pečeme z každé strany cca 2 minuty do zlatova. Placičky jsou výborné jako příloha k masu, k dipům např. guacamole.

TIP: Plantainy seženete buď v Globusu nebo v malé zelenině u zastávky Štěpánská.