Jarní recepty

Milujete kyselé okurky? Tíhnete k salátovým dresinkům z octa a citronu? Posilujete tak Játra, která milují vše zelené, ​​kyselé a nakládané. Kyselá je chuť spojená s prvkem Dřevo, který na jaře převládá podle TCM systému pěti prvků. Kyselá chuť vibruje na stejné energetické frekvenci jako játra a může jim proto pomoci dosáhnout harmonie.

Další potraviny podporující játra: bambusové výhonky, lilek, citrusy, ocet, fenykl, řapíkatý celer, brokolice, čočka, kuskus, bulgur, medvědí česnek, kopřiva, petržel, pampeliška, zázvor a jarní cibulka.

Potraviny jsou většinou chladné povahy, takže je zařazujeme postupně a jako zpestření hlavního jídla, či přílohu.

Restovaný špenát s cizrnou

Toto jídlo je vynikající a super jednoduché. Doba přípravy je pouhých 10 minut.

Z pohledu TCM:

Cizrna podporuje funkci tlustého střeva, srdce a sleziny.

Špenát a česnek prospívají játrům.

Citron a máta dodají tomuto pokrmu svěží šmrnc a podpoří vaše játra, takže se jedná o perfektní přílohu na jaro nebo léto.

Co budete potřebovat:

• plechovka konzervované cizrny, scezené
• 1 svazek čerstvého špenátu, nakrájený
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku, nasekaný
• šťáva z ½ čerstvého citronu
• 8 čerstvých lístků máty, nasekaných
• sůl

Jak na to:

Rozehřejte pánev na střední teplotu. Přidejte olivový olej, česnek a špetku soli.

Když je česnek rozvoněný, asi za 2 minuty, přidejte cizrnu a vařte asi pět minut. Poté přidejte čerstvý špenát. Opatrně promíchejte lžící horkou cizrnu se špenátem, dokud špenát nezvadne a nerozvaří se, 2-3 minuty. Sundejte z plotny.

Do špenátu vymačkejte čerstvou citronovou šťávu a posypte čerstvě nasekanou mátou. Podávejte teplé.

Zelenina s rýžovými nudlemi

• 250 g rýžových nudlí (nebo cuketových spirálek)·
  
• 1 šálek nakrájených hub
  
• 2 lžíce sezamového oleje
• 1 šálek brokolice
  
• 1 šálek klíčky fazolek mungo
  
• 1 lžíce shoyu sójové omáčky (pro Duangu nahradit coconut aminos)
  
• 1 lžíce sezamového oleje navíc
• sůl