Francouzské pohankové palačinky

Tip na víkendovou snídani bez lepku.

Účinky pohanky z pohledu TCM:

• Sladká chuť, chladné povahy, vstupuje do dráhy sleziny, žaludku a tlustého střeva. Otevírá žaludek a uvolňuje střeva. Vede Qi dolů a rozptyluje akumulace.

Používá se k léčbě:

• akumulací a stagnací ve střevech a žaludku,
• chronického průjmu,
• akné v horní části zad,
• opařenin.
  

Co budete potřebovat:

• 1 hrnek pohankové mouky
• 1/3 hrnku strouhaného kokosu
• 1 vajíčko
• mléko (lze i rostlinné nebo kozí)
• 1 lžička skořice
• ghí nebo kokosový olej na smažení
• špetka soli

Na ozdobu:

• ovoce (banán, hruška, kiwi, borůvky, jahody atd.)
• javorový sirup

Dlouho jsem přemýšlela jak napsat tento recept, protože, když dělám palačinky doma, tak vždycky sypu všechny suroviny od oka, dokud nemám žádoucí konzistenci těstíčka. No nakonec jsem to nějak vymyslela, ale stejně každá mouka jinak pije mléko, tak je potřeba to trošku poladit podle aktuálních surovin.

Nicméně postup je velmi jednoduchý, smícháte vajíčko s ostatními surovinami. A smažíte na vhodné pánvi na které se jídlo nepřipaluje.

Zdobíte nakrájeným ovocem a zalijete troškou javorového sirupu.

Dobrou chuť!