Drobenkový koláč se švestkami (crumble)

11/09/2022
AIP, Duangu, bez lepku.


Co budete potřebovat:

  • 800 g vypeckovaných a rozpůlených švestek
  • ¾ hrnku kokosové mouky
  • 4 velké datle, vypeckované a nakrájené nahrubo
  • 100 g zmrzlého sádla nakrájeného na malé kostky
  • ½ hrnku strouhaného kokosu
  • ¼ lžičky mleté skořice
  • špetka soli

Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Uložte švestky do zapékací misky.

Kokosovou mouku a datle vložte do mixéru a 20 až 30s mixujte, dokud datle nebudou rozemleté na malinké kousíčky. Přidejte zbytek ingrediencí a míchejte, dokud sádlo nebude rozmělněné na drobné kousíčky. Struktura těsta by měla být hrudkovitá.

Hmotou posypejte švestky a rozdělte ji rovnoměrně vidličkou. Pečte cca 35 min., dokud nebudou švestky měkké.