
Drobenkový koláč se švestkami (crumble)
11/09/2022
AIP, Duangu, bez lepku.
Co budete potřebovat:
- 800 g vypeckovaných a rozpůlených švestek
- ¾ hrnku kokosové mouky
- 4 velké datle, vypeckované a nakrájené nahrubo
- 100 g zmrzlého sádla nakrájeného na malé kostky
- ½ hrnku strouhaného kokosu
- ¼ lžičky mleté skořice
- špetka soli
Rozehřejte troubu na 180 stupňů. Uložte švestky do zapékací misky.
Kokosovou mouku a datle vložte do mixéru a 20 až 30s mixujte, dokud datle nebudou rozemleté na malinké kousíčky. Přidejte zbytek ingrediencí a míchejte, dokud sádlo nebude rozmělněné na drobné kousíčky. Struktura těsta by měla být hrudkovitá.
Hmotou posypejte švestky a rozdělte ji rovnoměrně vidličkou. Pečte cca 35 min., dokud nebudou švestky měkké.