Červená čočka s chorizem
Bez lepku.
Červená čočka z pohledu TCM: posiluje nedostatečnou energii čchi ledvin, posiluje nedostatečnou energii čchi srdce, má sladkou chuť a je neutrální povahy. Vstupuje do drah plic a tlustého střeva, ledvin a močového měchýře.
Kombinace české a španělské kuchyně je něco co mně baví a když se k tomu přidá ještě terapeutický pohled čínské medicíny, tak to je tajemství jak vznikají moje recepty. Tahle dobrota mně nadchla, protože je za chvíli hotová a zvládnou ji připravit i maminky na homeoffice s dětmi, které se učí doma. Takže bude u nás dnes k obědu :-).
Co budete potřebovat:
- hrnek červené čočky
- 1 chorizo
klobása může být i pikantní
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 mrkev
- zeleninový vývar
- bobkový list
- kousek zázvoru
- čerstvý koriandr
- sůl
- pepř
- chilli
- olej
Jak na to:
Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky, chorizo nakrájíme na kolečka. Na oleji orestujeme cibuli dozlatova a přidáme prolisovaný česnek. Přidáme klobásu a po krátkém opečení přidáme mrkev. Po chvíli přisypeme čočku, koření, zázvor a podlijeme vývarem. Podléváme postupně a občas zamícháme. Vaříme cca 15-20 minut do změknutí čočky a mrkve. Pokud máte rádi čerstvý koriandr, můžete jím hotovou čočku ozdobit. Podáváme s chlebem.
Dobrou chuť!