Brokolicová polévka s květákem

Polévka svou strukturou připomíná, díky použitým rajčatům a bylinkám, italskou Minestrone. Je vhodná při stravování dle TCM a je Gluten free.

Co budete potřebovat:

• 2 hrnky brokolice, nakrájené na malé kousky
• 3 hrnky květáku, nakrájeného na malé kousky
• 1 hrnek mrkve nakrájené na kostičky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule nákrájená na kostičky
• 3-4 stroužky česneku, rozmačkaného
• 6 hrnků zeleninového vývaru, pokud nemáte Bio z DM je výborný
• 1 plechovka nakrájených rajčat nebo 4 čerstvá rajčata nakrájená na kostky
• lžička italských nebo řeckých bylinek
• čerstě mletý pepř
• himalájská sůl
• nakrájená petrželová nať nebo čerstvý koriandr na dochucení na závěr
• pokud se nepotýkáte s nadměrnou vlhkostí můžete si dopřát nahoru trošku čerstvě nastrouhaného parmazánu

1. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej, přidáte cibuli a česnek a smažíte dokud cibule není průsvitná a česnek nezačne vonět cca 2 minuty. Přidejte mrkev a občas promíchejte asi 3 minuty. Přidejte vývar, rajčata, koření, sůl a pepř.

2. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte asi 5 minut, dokud se nespojí chutě.

3. Přidejte nakrájené a omyté růžičky květáku a brokolice. Vařte, tak dlouho, aby zelenina změkla, ale stále zůstala křupavá cca 5 minut.

4. Dochuťte pepřem a solí, čerstvými bylinkami a případně parmazánem.

Poznámka: Pokud chcete mít polévku hustější můžete přidat Hrašku (je bezlepková).